Boerenkoolperikelen
Door: Olivia, André, Nikki, Thomas & Sem
Blijf op de hoogte en volg Olivia
25 September 2006 | Finland, Espoo
Terve,
Onze boerenkool op Finse grond doet het uitstekend. Bij de laatste telling zijn er zo'n 60 (!) boerenkoolplanten. De een wat groter dan de ander maar allemaal in prima staat. Dat wil zeggen zonder rupsen of andere beesten die de planten kunnen aantasten. Aangezien wij boerenkool nog niet ontdekt hadden in de winkels zullen de Finse rupsen de boerenkool in de tuin ook nog wel niet ontdekt hebben...
De Finse taal heeft overigens wel een woord voor boerenkool: lehtikaali.
De Nederlanders die wij hier kennen zijn inmiddels al druk bezig om reserveringen te maken voor een avondje boerenkool-eten. Gezien het hoge aantal planten kunnen wij best af en toe ja zeggen. Wel onder het voorbehoud dat ze een Hema rookworst meenemen...
Ben op het net al wat aan het surfen voor verschillende boerenkool recepten want na 60 keer komt de boerenkool je wellicht de neus uit.
Om maar enige voorbeelden te noemen:
- Boerenkool met basilicum
- Boerenkool met champignons en walnoten
- Boerenkool met pasta
- Boerenkool op Oosterse wijze
- Boerenkoollasagne
- Cannelloni met ricotta en boerenkool
- Gestoofde boerenkool
- Macaroni met boerenkool
- Ovenschotel met boerenkool in roomsaus
- Pasta met boerenkoolsaus
- Stamppot boerenkool
Andere recepten zijn welkom!
Wist je trouwens het volgende? De groente boerenkool is al terug te vinden in kookboeken van rond 1661. De aardappel werd toen nog niet gebruikt, wél werd er op de kool een worst gelegd, het leek dus al best op de stamppot die we nu kennen. Stamppotten werden pas populair nadat er vroeger een aantal graanoogsten waren mislukt, aardappelen werden toen ook voor het volk beschikbaar. Voor die tijd was de aardappel een luxe product dat alleen terug te vinden was in de hogere lagen van de bevolking.
Er wordt vaak gezegd dat de boerenkool lekkerder is als 'de vorst er overheen geweest is'. Maar wat gebeurt er met boerenkool als het vriest? Het zetmeel dat in de boerenkool aanwezig is, wordt door vorst omgezet in suikers, hierdoor wordt de wat bittere smaak van boerenkool omgezet in een zoetere. Volgens andere sites is het voorgaande trouwens onzin en brengt de vorst geen enkele smaakverandering teweeg.
Nou ja, wij vinden het in ieder geval lekker.
Näkemiin.
Onze boerenkool op Finse grond doet het uitstekend. Bij de laatste telling zijn er zo'n 60 (!) boerenkoolplanten. De een wat groter dan de ander maar allemaal in prima staat. Dat wil zeggen zonder rupsen of andere beesten die de planten kunnen aantasten. Aangezien wij boerenkool nog niet ontdekt hadden in de winkels zullen de Finse rupsen de boerenkool in de tuin ook nog wel niet ontdekt hebben...
De Finse taal heeft overigens wel een woord voor boerenkool: lehtikaali.
De Nederlanders die wij hier kennen zijn inmiddels al druk bezig om reserveringen te maken voor een avondje boerenkool-eten. Gezien het hoge aantal planten kunnen wij best af en toe ja zeggen. Wel onder het voorbehoud dat ze een Hema rookworst meenemen...
Ben op het net al wat aan het surfen voor verschillende boerenkool recepten want na 60 keer komt de boerenkool je wellicht de neus uit.
Om maar enige voorbeelden te noemen:
- Boerenkool met basilicum
- Boerenkool met champignons en walnoten
- Boerenkool met pasta
- Boerenkool op Oosterse wijze
- Boerenkoollasagne
- Cannelloni met ricotta en boerenkool
- Gestoofde boerenkool
- Macaroni met boerenkool
- Ovenschotel met boerenkool in roomsaus
- Pasta met boerenkoolsaus
- Stamppot boerenkool
Andere recepten zijn welkom!
Wist je trouwens het volgende? De groente boerenkool is al terug te vinden in kookboeken van rond 1661. De aardappel werd toen nog niet gebruikt, wél werd er op de kool een worst gelegd, het leek dus al best op de stamppot die we nu kennen. Stamppotten werden pas populair nadat er vroeger een aantal graanoogsten waren mislukt, aardappelen werden toen ook voor het volk beschikbaar. Voor die tijd was de aardappel een luxe product dat alleen terug te vinden was in de hogere lagen van de bevolking.
Er wordt vaak gezegd dat de boerenkool lekkerder is als 'de vorst er overheen geweest is'. Maar wat gebeurt er met boerenkool als het vriest? Het zetmeel dat in de boerenkool aanwezig is, wordt door vorst omgezet in suikers, hierdoor wordt de wat bittere smaak van boerenkool omgezet in een zoetere. Volgens andere sites is het voorgaande trouwens onzin en brengt de vorst geen enkele smaakverandering teweeg.
Nou ja, wij vinden het in ieder geval lekker.
Näkemiin.
-
25 September 2006 - 18:59
Merel:
Wow, dat ziet er al een stuk beter uit dan een maandje geleden! Toen waren wij stiekem bang dat jullie er 3x van zouden kunnen eten... maar de Finse grond blijkt toch geschikt! :-)
Eet smakelijk alvast! -
25 September 2006 - 19:45
Rene En Marjan:
Nou, niet zozeer een reactie op bovenstaande, maar eerder een kopietje van een mail die ik naar jullie "oude" mailadres gestuurd had.
//////////////////////////
Ha Andre,
Van harte gefeliciteerd met je 41ste verjaardag !! En, al hard op weg om kaal te worden, een vriendin erbij te nemen, ringetjes in je oren te laten zetten (of een piercing natuurlijk) en tegelijk een motorrijbewijs te gaan halen ? Oftewel, ik hoop dat die midlife crisis nog even op zich laat wachten. Geniet van je verjaardag en maak er iets moois van !
Tegelijk heb ik natuurlijk een nieuwtje. Jawel, zoals we al vermoeden is inderdaad op deze 22ste september ons nieuwste kind geboren. De naam is Robin, het is een meisje, het weegt iets minder dan 3 kilo, maakt het goed (net als haar moeder) en is nu al het hartendiefje van Aniek en Myrte. Kortom, het was de beste keizersnede die ik tot nu toe heb meegemaakt.
Dag, Rene
p.s. Ik kon geen telefoonnr van je vinden, dan maar een mailtje.
Reageer op dit reisverslag
Je kunt nu ook Smileys gebruiken. Via de toolbar, toetsenbord of door eerst : te typen en dan een woord bijvoorbeeld :smiley
